品種:ビアンコリッラ 特徴:苦味と辛味が少ないので、繊細な味の料理によく合います。サラダや、魚介料理、お刺身、豆腐、鶏肉に。

品種:チェラソーラ 特徴:まだ青いレモンの優しい味わいが、いつものお料理を爽やかに仕上げてくれます。 ※有機JASマーク付。

品種:チェラソーラ、ビアンコリアッラ、ノッチェラーラ 特徴:シチリアのオリーブ3品種を、和・洋・中、あらゆるお料理に合うようにブレンドした究極のバランスです。

原材料:カタクチイワシ ひまわり油 食塩 今ではアンチョビを造る際、魚の仕入、加工、塩漬け、熟成のすべての工程を行っている造り手は少ないです。しかしスカーリア社は、高い品質の商品を造るために、シアッカ近郊で揚がった新鮮なカタクチイワシを仕入、全ての工程を自社で行っております。こうして造られた商品はイタリア国内は勿論ですが、各国の有名シェフたちから「味が良い」と高い評価を得ています。

原材料:カタクチイワシ 食塩 カタクチイワシの魚醤。アンチョビの旨みエキスを搾り出しました。塩水で薄めたり、香料などを使用しておりません。まったく臭みの無い上品な香りと旨みが特徴です。